Novedades de IFS LOGISTICS versión 3

La publicación de IFS LOGISTICS VERSIÓN 3 en noviembre de 2023 supone algunos cambios relevantes que tendrás que aplicar para las próximas implantaciones y renovaciones de la norma en tu empresa de logística y almacenamiento. Sigue leyendo para conocerlas.

IFS Logistics versión 3 tiene dos periodos de aplicación a tener en cuenta:

  • Aplicación voluntaria desde este 1 de junio de 2024, donde las empresas podrán elegir certificarse bajo el estándar IFS Logistics versión 3 o bajo el estándar IFS Logistics v2.3, y
  • Aplicación obligatoria a partir del 1 de diciembre de 2024, donde las empresas deberán realizar sus auditorías internas y auditorías de certificación bajo la nueva versión 3.

Este periodo de transición permite ir adaptando la empresa logística a las nuevas exigencias de la norma, y comprobar  su cumplimiento a través de las auditorías internas bajo el estándar de la versión 3.

En este artículo vamos a desgranar todos los cambios y novedades que incluye IFS Logistics 3.

Objetivos versión 3 IFS Logistics

Los principales objetivos de la nueva versión 3 de IFS Logistics son:

  • Una comprensión más fácil de los requisitos.
  • Menos requisitos y una estructura del estándar optimizado.
  • Aclaración y nuevos requisitos
  • Facilitar la gestión a los auditores de certificación.
  • Más énfasis en la auditoria «insitu».
  • Definición y Descripción claras del proceso de certificación.
  • Nuevos procesos que se pueden incluir en el alcance de IFS Logistics, como etiquetado a terceros.

Cambios genéricos IFS Logistica 3

Incorporación del símbolo estrella para Auditorías no anunciadas

En el certificado IFS se indicará con el símbolo de una estrella, en caso de que la auditoría se haya realizado modalidad no anunciada (el símbolo de estrella se añadirá junto al Logotipo IFS Logistics).

Tiempos de certificación

La duración mínima de la auditoría, tal como la proporciona la herramienta de cálculo, siempre será de 1 día (8 horas). Nunca excederá de diez (10) horas por día de auditoría.

Auditorías combinadas IFS: Por ejemplo, IFS Food/IFS Logistics, IFS Food/IFS Broker, con la condición de que algunas partes sean auditadas comúnmente para ambas normas.

Ciclo de auditorías no anunciadas

Antes de programar y realizar la Auditoría IFS Logistica, la entidad de certificación decidirá e informará al emplazamiento logístico si la auditoría se lleva a cabo anunciada o no anunciada, asegurándose de que al menos una vez cada tres Auditorías IFS Logistics se realice no anunciada, a partir del 1 de enero de 2021 (Independientemente de la versión de la Norma IFS Logistics).

Las entidades de certificación se pondrán en contacto con sus clientes con antelación para fijar una fecha para una auditoría anunciada o para registrarlos para una auditoría no anunciada.

Una auditoría cada 3 años será no anunciada, no va por ciclos.

Empresas con múltiples emplazamientos

Para auditorías de múltiples ubicaciones se auditan los sitios y central bajo la misma versión. Después del 1 de diciembre 2024, la versión 3 se aplica a todas las auditorías realizadas en la oficina central.

  • Para auditorías de seguimiento:  La auditoría principal se realizó según la versión 2.3. antes del 1 de diciembre de 2024 también se aplica la versión 2.3 para la auditoría de seguimiento.
  • Para auditorías de extensión: La auditoría se llevó a cabo según la versión 2.3 antes 1 de diciembre de 2024, la versión 2.3 también se aplica para la auditoría de extensión.

 Cambios en la lista de requisitos IFS Logistics versión 3

  • Se agrega un nuevo alcance para alimentación animal y se introducen dos servicios de procesamiento logístico más: clasificación y etiquetado de frutas y verduras.
  • Se amplía y aclara el alcance de IFS Logistics, especialmente para el almacenamiento/transporte de corta duración de contenedores, organización de actividades logísticas y normas de exclusión.
  • Se incluyen en la norma los servicios de procesamiento logístico parcialmente subcontratados.
  • La puntuación B se clasifica nuevamente como una desviación, por lo que las empresas pueden definir una corrección y acciones correctivas para mejorar su desempeño continuamente.
  • El nuevo estatus IFS Star (estrella) indica que la auditoría se realizó sin previo aviso, lo que puede ver inmediatamente los socios de la cadena de suministro pueden que la empresa certificada ha realizado la auditoria con éxito.
  • La norma está alineada con el Codex Alimentarius e ISO/IEC 17065, GFSI Benchmarking Requisitos y consideraciones ISO 22003-2.

Número de requisitos de IFS Logistics versión 3

  • Menor número de requisitos frente a la versión anterior V2.3
  • Requisitos nuevos:
      • 2.1.1.1
      • 3.1 RRHH
      • 4.1.3*KO N°4
      • 4.2.4.3
      • 4.5.1
      • 4.5.5
      • 4.6 Exterior del sitio
      • 4.7.2.5
  • Se han anulado/reunificados requisitos.
  • Se ha eliminado el capítulo 6 Plan Food Defense, y en total hay 5 capítulos.

Aclaración de frecuencias

Se aclaran las frecuencias máximas para:

MÍNIMO UNA VEZ EN UN PERIODO DE 12 MESES:

  • Revisión de infraestructura, entorno de fábrica.
  • Sistema APPCC.
  • Evaluación de proveedores.
  • Ejercicio de trazabilidad.
  • Evaluación de vulnerabilidad de fraude alimentario.
  • Plan Food Defense.
  • Plan de análisis establecido
  • Revisión por Dirección.

SE PLANIFICARÁ EN UN PERIODO DE 12 MESES Y SU EJECUCIÓN NO EXCEDERÁ DE 15 MESES:

  • Auditoría interna IFS Logistics versión 3.
  • Simulacro de retirada de producto.

FRECUENCIAS BASADAS EN EVALUACIÓN DE RIESGOS:

  • Pruebas de verificación de equipos.
  • Frecuencia de los resultados del plan de análisis.

UNA VEZ DENTRO DE UN PERIODO DE 3 MESES:

  • Verificación del cumplimiento de Higiene del personal.

Comentarios a la APLICACIÓN de los NUEVOS REQUISITOS

2.1.1.1: Control de la documentación y archivo:

Deberán estar disponibles los documentos necesarios para el cumplimiento de la seguridad del producto y los requisitos de calidad del producto. Se registrará el motivo de cualquier modificación de los documentos que sean fundamentales para esos requisitos.

Se documentará, implementará y mantendrá un procedimiento para el control de los documentos y sus modificaciones. La última versión de todos.

La empresa logística tiene que tener un control documental, es decir de todos aquellos documentos que integren el sistema de calidad y seguridad alimentaria. A modo de ejemplo, se puede aplicar este punto de la siguiente forma:

  • Redactar un procedimiento que explique cómo se gestiona la documentación en la empresa logística, cómo se identifican, cómo se archivan y personal asignado para cambios y modificaciones.
  • Un listado de control de difusión de los documentos entregados.
  • Un listado de documentos en vigor.

3.1 RRHH: Recursos Humanos

 Se añade este nuevo punto 3.1 referido a RRHH

4.1.3*KO N°4: 

Se deberán cumplir los acuerdos con el cliente relacionados con lo siguiente:

  • selección de producto
  • proceso y requisitos tecnológicos
  • servicios logísticos (cuando tienen un impacto en la seguridad del producto y calidad)
  • embalaje
  • Otros requisitos específicos del cliente que tienen un impacto en la seguridad y calidad del producto.

Este nuevo punto se añade como punto KO, lo que significa que es requisito obligatorio de cumplimento para la obtención de la certificación IFS Logistics. Una vez más el cumplir los requisitos del cliente, indicados en la orden de transporte u orden de salida, requieren el cumplimento máximo por parte de la empresa logística. Un incumplimiento de cliente puede poner en peligro la obtención o recertificación IFS Logistics.

4.2.4.3: Habrá disponibles sistemas de control efectivo del stock. Puede incluir métodos como, FIFO o FEFO y cumplirán con los requisitos del cliente.

Este nuevo punto aclara que la puesta a prueba de la eficacia del sistema de trazabilidad de la empresa logística incluirá balance de masas, cuadrando la mercancía recepcionada, con la mercancía almacenada y la mercancía expedida al cliente. El día de la auditoría de certificación, se verificará que la empresa dispone de los datos para realizar un balance de masas.

4.5.1: Se definirán las responsabilidades para la evaluación de la vulnerabilidad del fraude del producto y el plan de mitigación, así como para la defensa del producto. La(s) persona(s) responsable(s) deberá(n) tener los conocimientos adecuados y específicos.

Este nuevo punto aclara:

  • Se formará un equipo Food Defense en la empresa logística. Todos los miembros estarán formados en Evaluación de vulnerabilidades Food defense.
  • Se formará un equipo Food Fraud en la empresa logística. Todos los miembros estarán formados en Evaluación de vulnerabilidades y plan de mitigación de fraude para la empresa logística.
  • Definir el líder del equipo Food Defense y Food Fraud.
  • Definir las responsabilidades de cada uno de los miembros del equipo.

4.5.5: El plan de defensa del producto y la evaluación de la vulnerabilidad al fraude del producto se revisarán al menos una vez dentro de un Período de 12 meses o cuando se produzcan cambios significativos. Si es necesario, el plan de mitigación del fraude de productos se actualizará en consecuencia.

Este nuevo punto aclara que como mínimo se revisará en el periodo de 12 meses o cuando sufran cambios significativos el Plan Food Defense y el plan de mitigación de fraude alimentario.

4.6 Exterior del sitio:

Se añade este nuevo punto 4.6 referido a Exterior del sitio.

4.7.2.5:  El agua no potable o reciclada que se utilice en el proceso no deberá presentar riesgos de contaminación.

El agua no potable se transportará por tuberías separadas y debidamente señalizadas. Dichas tuberías no deberán estar conectadas al sistema de agua potable ni permitir la posibilidad de reflujo, para evitar la contaminación de las fuentes de agua potable o el medio ambiente del sitio.

Este punto, al igual que en IFS Food, aclara que el agua no potable o recirculada no podrá suponer un riesgo de contaminación, irán por sistema de red de tuberías independiente al agua no potable y debidamente señalizada.

Los 4 pilares de IFS

Los 4 pilares de IFS centrados en Seguridad Alimentaria, Calidad del producto transportado o almacenado, Legalidad y Autenticidad según los requisitos del cliente, deberán aplicarse a:

  • Política corporativa.
  • Comunicación.
  • Revisión de la infraestructura y entorno.
  • Documentación.
  • Competencia del personal.
  • Evaluación de productos recepcionados y/o a transportar.

Entender la terminología de IFS

¿Qué debemos entender por?

  • Documentado: Se escribirá, debe existir un documento.
  • Implementado: Se hará.
  • Mantenido: Se mantendrá actualizado y se revisará continuamente para su mejora continua.

Si se indica “En base a una evaluación de riesgos“, implica que siempre tiene que estar DOCUMENTADA.

Formación para implantar IFS Logistics

La formación es uno de los requisitos exigidos para el equipo APPCC de la empresa por IFS para implantar y renovar la certificación IFS Logistics.

Las áreas formativas exigidas por IFS Logistics son:

Si precisas revisar o implantar la nueva IFS Logistics versión 3, desde CONSAEM te acompañamos en todo el proceso con consultores con gran experiencia en el sector del transporte, logística y almacenamiento. Atendemos todas tus consultas sin compromiso. ¿Hablamos?

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