Los años 2023 y 2024 han traído importantes cambios en las principales normas de seguridad alimentaria del estándar IFS. ¿Cuáles son sus fechas de implantación?
Artículo revisado Marzo/2024.
El estándar IFS (International Featured Standards) es un conjunto de normas desarrolladas para la evaluación de la calidad y seguridad de los alimentos, así como para la gestión de procesos y recursos de empresas de la cadena alimentaria. Estas normas están diseñadas para garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimentarios y asegurar la transparencia y la confianza entre los distintos actores de la cadena de suministro. Y son de carácter privado y voluntario.
Contenido
Principales estándares IFS
Estos son los estándares IFS más reconocidos y extendidos internacionalmente, y los tipos de actividad en los que se aplican:
- IFS Food:
- Empresas de procesamiento de alimentos.
- Empresas de envasado de alimentos.
- Empresas de distribución de alimentos.
- IFS Global Markets Food:
- Pequeñas y medianas empresas en la cadena alimentaria que buscan prepararse para la certificación completa IFS Food.
- IFS Logistics:
- Empresas de logística que almacenan, transportan y distribuyen productos alimenticios.
- IFS Wholesale/Cash & Carry:
- Empresas mayoristas y de venta al por mayor de alimentos.
- IFS Broker:
- Empresas que actúan como intermediarios y agentes en la cadena de suministro alimentaria.
- IFS HPC (Household and Personal Care):
- Empresas que producen productos de cuidado personal y del hogar.
- IFS PACsecure:
- Empresas involucradas en la fabricación de envases para alimentos.
IFS tiene otras normas adicionales para distintos segmentos de la industria alimentaria, y las empresas pueden seleccionar el estándar que mejor se adapte a sus actividades específicas.
Actualización de los estándares IFS
La lista de estándares y aplicaciones está en constante evolución gracias a las actualizaciones y revisiones realizadas por IFS.
La actualización de los estándares IFS con nuevas versiones generalmente se realiza por varias razones, todas destinadas a mejorar la eficacia y relevancia de las normas en el contexto cambiante de la industria alimentaria, y entre ellas, las más comunes son:
- Adaptación a Cambios Legales y Regulatorios: Las leyes y regulaciones en la industria alimentaria varían y mucho a lo largo del tiempo, lo que obliga a la actualización de las normas para asegurar que estén alineados y cumplan con las normativas y requisitos legales vigentes.
- Incorporación de Mejores Prácticas: La evolución constante de las mejores prácticas en seguridad alimentaria y gestión de calidad implica que los estándares se actualicen para reflejar y promover métodos que se demuestran más avanzados y eficientes.
- Retroalimentación del Usuario: Las experiencias y comentarios de las empresas que implementan los estándares juegan un papel crucial. La retroalimentación de usuarios y auditores se utiliza para identificar áreas de mejora que mejoren los estándares.
- Cambio en las Expectativas del Consumidor: A medida que cambian las expectativas del consumidor en cuanto a la seguridad y calidad de los alimentos, los estándares deben evolucionar para reflejar estas nuevas demandas y asegurar que las empresas estén a la vanguardia en la satisfacción del cliente.
- Avances Tecnológicos: Los avances tecnológicos pueden introducir nuevas herramientas y métodos para garantizar la seguridad alimentaria y la gestión de calidad, y estas actualizaciones pueden incorporar estas nuevas tecnologías.
- Alineación con Estándares Internacionales: Para mantener la coherencia a nivel global, los estándares IFS a menudo se actualizan para estar alineados con otras normas y estándares internacionales relevantes como ISO, BRCGS, etc.
- Necesidades del Mercado: Las actualizaciones también pueden responder a las nuevas necesidades y expectativas del mercado, asegurando que los estándares IFS sigan siendo relevantes y competitivos, y supongan un valor real para el mercado.
Por todo ello, la actualización de los estándares IFS es un proceso dinámico destinado a garantizar que sigan siendo pertinentes, efectivos y alineados con los desafíos y oportunidades cambiantes en el ámbito de la seguridad alimentaria y la gestión de calidad.
Actualizaciones de las normas IFS en 2023 y 2024 y fechas de aplicación
Los años 2023 y 2024 están siendo especialmente dinámicos en IFS, ya que se han publicado nuevas versiones en la mayoría de de sus normas más reconocidas. A fecha de marzo de 2024, estas son las últimas versiones vigentes y las fechas más relevantes de cada nueva versión:
IFS Food versión 8
Este estándar se centra en la seguridad y calidad de los alimentos procesados. Establece requisitos para la producción, el envasado y la distribución de alimentos. Y la última versión publicada es IFS Food 8.
- Fecha de publicación: La nueva versión del estándar IFS Food se publicó en abril de 2023.
- Periodo de transición: El periodo de transición de IFS Food 7 a IFS Food 8 comenzó el 1 de octubre de 2023 y finalizará el 31 de diciembre de 2023.
- Obligatoriedad: A partir del 1 de enero de 2024.
En nuestro blog puedes profundizar en los cambios que supone el paso de la versión 7 a la versión 8 consultando los artículos IFS FOOD 8 CAMBIOS EN LA LISTA DE REQUISITOS (PARTE 1) e IFS FOOD 8 CAMBIOS EN LA LISTA DE REQUISITOS (PARTE 2)
Ver documentación en portal IFS.
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IFS Logistics versión 3
Se aplica a empresas que almacenan, transportan y distribuyen productos alimenticios. La última versión publicada es IFS Logistics 3.
- Fecha de publicación: La nueva versión se publicó en Noviembre de 2023.
- Periodo de transición: La fase de transición de IFS Logistics 2.3 a la versión 3 va desde el 1 de junio de 2024 al 30 de noviembre de 2024.
- Obligatoriedad: A partir del 1 de diciembre de 2024.
Ver documentación en portal IFS.
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IFS Global Markets Food versión 3
IFS GM Food es un estándar diseñado para pequeñas y medianas empresas y sirve como una preparación para la certificación completa IFS Food. Proporciona una estructura gradual para la implementación de los estándares IFS en etapas. La última versión es IFS GM Food 3.
- Fecha de publicación: Se publicó el 31 de enero de 2023 e 2023.
- Periodo de transición: Se empezó a evaluar de forma voluntaria a partir del 1 de julio de 2023.
- Obligatoriedad: Su evaluación es obligatoria desde el pasado 1 de octubre de 2023.
Ver documentación en portal IFS
IFS HPC versión 3
IFS HPC (Household and Personal Care) es aplicable a productos de cuidado personal y del hogar. La última versión publicada es la IFS HPC versión 3.
- Fecha de publicación: Diciembre de 2022.
- Periodo de transición: En julio de 2023 comenzó el periodo de transición.
- Obligatoriedad: En octubre de 2023, la aplicación pasa a ser obligatoria.
Ver documentación en portal IFS
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IFS Broker versión 3.2
Este estándar se enfoca en las actividades de intermediarios y agentes. La última versión publicada es IFS Borker v 3.2, versión que se alinea con la nueva IFS Food v.8.
- Fecha de publicación: Febrero de 2024.
- Periodo de transición: No existe al ser una revisión .
- Obligatoriedad: E1 1 de julio de 2024, la aplicación pasa a ser obligatoria.
Ver documentación en portal IFS
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IFS PACsecure versión 3
Es el estándar diseñado para la seguridad alimentaria en el envasado. La última versión publicada es IFS PACsecure versión 3.
- Fecha de publicación: Febrero de 2024.
- Periodo de transición: A partir del 1 julio 2024.
- Obligatoriedad: E1 1 de octubre de 2024, la aplicación pasa a ser obligatoria.
Ver documentación en portal IFS
Otras normas IFS no actualizadas hasta febrero de 2024
IFS Wholesale/Cash & Carry versión 2
Este estándar se aplica a empresas mayoristas y de venta al por mayor. La última versión es IFS Wholesale Cash & Carry versión 2 de aplicación obligatoria desde el 1 de enero de 2017.
Es importante tener en cuenta que este artículo ha sido revisado en marzo de 2024, y que las normas y versiones se actualizan con periodicidad, por lo que para obtener la información más reciente sobre los estándares IFS y sus versiones vigentes, es recomendable consultar directamente el sitio web oficial de IFS o ponerte en contacto con nosotros para hacernos llegar tus consultas.